PastaTrend

L’Ordine dei Dottori Agronomi

e Dottori Forestali

della Provincia di Bologna

patrocina PastaTrend

I Dottori Agronomi e i Dottori Forestali svolgono un ruolo cruciale nella progettazione della filiera agroalimentare. Nel caso della filiera produttiva grano – pasta significa lavorare fin dalla coltivazione del prodotto agricolo (il frumento), stabilirne la massa critica, valutarne la coltivabilità in un determinato contesto, valutarne l’impatto ambientale, fino a promuovere un accordo con le strutture di trasformazione (industria molitoria e pastaia), determinare le condizioni di mercato e di distribuzione, promuovere azioni di marketing.

L’Ordine dei Dottori Agronomi e Dottori Forestali della Provincia di Bologna è dunque partner ideale per PastaTrend, il grande Salone della Pasta che riunirà a BolognaFiere, dal 24 al 27 aprile, tutti gli operatori del settore pastaio, coinvolgendo protagonisti prestigiosi. Partecipare all’Evento rappresenta, infatti, una grande opportunità perché il Salone, nell’ambito delle manifestazioni fieristiche, presenta grossi contenuti di innovazione: è il primo e unico al mondo ad occuparsi in modo specifico della filiera, benché le aziende italiane rivestano, in quest’ambito, una posizione di eccellenza.

Sapori di casa,

la genuinità della pasta fresca friulana

Sapori di Casa, dal 24 al 27 aprile 2010 a PastaTrend, riscopre il genuino sapore della pasta all’uovo fatta in casa, come una volta. Tagliatelle al pepe, fettuccine all’erba cipollina, linguine, maccheroncini, maltagliati. Prodotti di ottima qualità, lavorati a mano, che cuociono in un minuto soltanto.

Il pastificio di Toppo di Travesio, vicino a Pordenone, avrà al Grande Salone della Pasta un contatto privilegiato con ristoratori, operatori commerciali e della distribuzione, maestri di cucina e fornitori di materie prime. Un momento di confronto unico per valorizzare le peculiarità della propria pasta e promuovere il marchio.

Sapori di Casa è un’azienda artigiana che offre un prodotto lavorato a mano estremamente curato: le farine usate sono tutte di qualità eccellente, 100% italiane; le uova, fresche, vengono sgusciate al momento; gli impianti per la pastificazione e gli accorgimenti studiati ad hoc in fase di asciugatura garantiscono una sfoglia sofficie, leggera e porosa, che cuoce in un attimo e assorbe il sugo.